ZITRONEN MOUSSE

[magic]

ZITRONEN MOUSSE

Menge: 2 Portionen

450 ml Wasser
Meersalz
3 ts Agar-Agar
1 ts Zitronenschale
2 ts Tahini
; Konzentrierten Apfelsaft
-- od. Sirup als Suesstoff
-- zum abschmecken
; Vanille Essenz (optional)

:Ein delikates Dessert. (Enthaelt viel Faserstoffe und Eisen)

Das Wasser zum kochen bringen und alle Zutaten dazugeben. Nun 10
Minuten koecheln lassen, bis sich das ganze Agar-Agar aufgeloest hat.
Die Masse in einen Keramik-oder Glasbehaelter giessen und 1-2 Std.
abkuehlen und fest werden lassen.

Mit einem Handmixer oder auch von Hand die Masse zu einer cremigen
Konsistenz schlagen. Ein bischen Wasser oder Apfelsaft zugeben, wenn
die Konsistenz zu dick ist.