Kiwisorbet

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Kiwisorbet

Menge: 1 Drink

100 Gramm Zucker
100 Milliliter Wasser
3 Kiwis
Saft von 1 Zitrone
2 Eiweiß (Größe M)
Evenuell trockener Wein oder Sekt

Kochen Sie den Zucker mit dem Wasser
auf und kochen Sie die beiden Zutaten
zu Sirup. Dann lassen Sie den Sirup
abkühlen. Währenddessen pürieren Sie
bitte die Kiwis, gießen sie eventuell durch
ein Sieb (passieren) und verrühren das
Püree mit dem Zitronensaft und dem
Sirup. Nun schlagen Sie das Eiweiß steif
und rühren es unter die Kiwimasse.
Anschließend füllen Sie die Masse in
eine Eismaschine und lassen es solange
rühren, bis die Masse fest ist.

Das Sorbet richten Sie danach in
Portionsgläsern an und gießen es
nach Geschmack mit Wein oder Sekt auf.

Unser Tipp:
Wenn Sie keine Eismaschine besitzen können
Sie die Masse in das Gefriergerät stellen und
in Abständen von 30 Minuten durchrühren,
bis sie gut gefroren ist.