Mocca Eier Punsch

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Mocca Eier Punsch

Menge: 1 Punsch

4 Esslöffel klarer Kokosnusslikör
3 Esslöffel Kokosraspeln
1 Vanilleschote
3 Eigelb (Größe M)
50 Gramm Zucker
3 Tassen starker Kaffee

Geben Sie den Kokosnusslikör und die
Kokosraspeln auf je eine Untertasse.
Dann tauchen Sie die Glasränder zuerst
in den Likör und danach in die
Kokosraspeln. Danach halbieren Sie
die Vanilleschote längs, schaben mit
einem Messerrücken das Mark aus
und rühren es mit Eigelb und Zucker
in einem Topf schaumig. Nun fügen
Sie den Kaffee und den restlichen
Likör zu und schlagen bei geringer
Hitzezufuhr weiter, bis Schaum
aufsteigt. Zum Schluss füllen Sie
den Punsch in Gläser und servieren
ihn sofort.