Tom and Jerry Cocktail

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Tom and Jerry Cocktail

Menge: 4 Cocktails

etwas Muskatnuss
20 Zentiliter Rum (braun)
60 Zentiliter Wasser
30 Gramm brauner Zucker
20 Zentiliter Cognac
4 Eiweiß (Größe M)
4 Eigelb (Größe M)

Trennen Sie das Eiweiß und das Eigelb
der Eier und schlagen Sie beides
jeweils mit der Hälfte des Zuckers
separat schaumig. Dann geben Sie
beide Mischungen zu den leicht
erhitzten - aber nicht kochenden
- Spirituosen in einen feuerfesten
Topf und verrühren alles gut. Das
Ganze verteilen Sie jetzt auf hitzefeste
Trinkgläser und gießen den Drink mit
kochendem Wasser. das fertige
Getränk bestreuen Sie zum Schluss
mit Muskatnuss und servieren es sofort.