Whisky Sour

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Whisky Sour

Menge: 1 Cocktail

6 Zentiliter Straight Bourbon Whisky
(40 %Vol.)
2 Zentiliter frischer Zitronensaft
2 Zentiliter Zuckersirup (1:1)
1 Eiweiß (Größe M)
4-5 Eiswürfel

Zuerst shaken Sie alles "Dry". Dafür
geben Sie alle Zutaten ohne Eis in
den Shaker. Das Eiweiß geben Sie als
letzte Zutat hinzu und schütteln das
Ganze nun 10 bis 12 Sekunden.

Danach geben Sie 4 bis 5 mittelgroße
Eiswürfel hinzu und shaken den
Cocktail erneut. 12 Sekunden. ("Wet Shake")

Anschließend geben Sie alles durch ein
Sieb (abseihen) in das Gästeglas und legen
Dabei den Strainer falsch herum auf
den Shaker. Der Whisky Sour soll
möglichst nicht durch die Öffnungen
des Strainers fließen, sondern an
der Unterseite des Shakers heraus.

Dann geben Sie 2 Spritzer Angostura Bitter
auf die Schaumkrone. Garnieren können
Sie das Getränk zum Beispiel mit einer
Orangenzeste und einer Kirsche.