Getreiderisotto mit Gemüse

[koch]

Getreide-Risotto mit Gemüse

Menge: 4 Personen

1 Zwiebel
2 Esslöffel Butter
2 Gramm Getreide-Risotto
- Mischung aus dem
- Naturkostladen
4 Milliliter Wasser
1 Kohlrabi
5 Frühlingszwiebeln
1 Esslöffel Gehackter Estragon
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Gehackte Petersilie

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Hälfte der Butter in
einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin andünsten.

Die Risotto-Mischung dazugeben und unter Rühren kurz mitdünsten.

Nun das Wasser angießen. Alles einmal aufkochen und bei schwacher
Hitze im geschlossenen Topf etwa 30 Minuten ausquellen lassen.

In der Zwischenzeit die Möhren waschen, den Kohlrabi schälen und
beides in gleich große Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln
putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die restliche Butter in
einer Pfanne zerlassen und das Gemüse darin andünsten.

Mit Estragon, Tafelsalz und Pfeffer abschmecken.

Sobald die Risotto-Mischung die Gar-Flüssigkeit vollständig
aufgesogen hat, das Gemüse und die Petersilie damit vermengen und
sofort servieren. Variation: Dieses unkomplizierte Gemüsegericht
können Sie auch mit einer Hafer-Risotto-Mischung oder mit Getreide-Risotto
aus dem Naturkost-laden zubereiten.

Bitte beachten Sie die individuellen Gar- und Quell-Zeiten dieser
Produkte.