Roggenbrötchen, Vollkorn

Lassen Sie sich inspirieren von kreativen und außergewöhnlichen Brotrezepten. Diese Kategorie enthält Rezepte für veganes Nussbrot, fruchtiges Bananenbrot und würziges Kräuterbrot, die Abwechslung und neuen Geschmack auf Ihren Tisch bringen.

Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team

Antworten
koch
Administrator
Beiträge: 29098
Registriert: So 31. Aug 2014, 16:47
Kontaktdaten:
Kontaktdaten von koch

Roggenbrötchen, Vollkorn

Beitragvon koch » Sa 11. Apr 2015, 08:51

Roggenbrötchen, Vollkorn

Menge: 20 Portionen

200 Gramm Vollkorn-Roggenmehl
400 Gramm Vollkorn-Weizenmehl
2 Teelöffel Tafelsalz
2 Teelöffel Kümmel
1 Teelöffel Koriander
40 Gramm Hefe
350 Milliliter Vollmilch

Die Hefe in 70 Milliliter lauwarmen Wasser auflösen und mit der Milch auffüllen.
Das Mehl in eine Schüssel geben, mit der Hefe und den übrigen Zutaten
vermischen und etwa 10 Minuten durchkneten.

Zugedeckt etwa 45-60 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis sich
das Volumen verdoppelt hat. Kurz nochmal durchkneten, 20 Kugeln formen,
auf ein gefettetes Backblech legen, oben 2 schräg auseinander laufende
Schnitte durchführen und alles zugedeckt 20 Minuten gehen lassen.
Zusammen mit einer Schale Wasser in den auf 200?C Grad vorgeheizten
Backofen schieben und 20 Minuten Backen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
Nach oben
Antworten

Zurück zu „Brot backen Rezepte“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast