Sauerteig

Lassen Sie sich inspirieren von kreativen und außergewöhnlichen Brotrezepten. Diese Kategorie enthält Rezepte für veganes Nussbrot, fruchtiges Bananenbrot und würziges Kräuterbrot, die Abwechslung und neuen Geschmack auf Ihren Tisch bringen.

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Sauerteig

Beitragvon koch » Sa 11. Apr 2015, 08:29

Sauerteig

Menge: 1 Portion

etwa 400 Gramm Roggenmehl
1 Prise zerstoßener Kümmel
2 Esslöffel Buttermilch oder Joghurt

4 Tage vor dem Backen vermischen Sie in einem Steingut-topf (kein
Metalltopf):

1/8 Liter lauwarmes Wasser (30 Celsius)
125 Gramm Roggenmehl
1 Prise zerstoßener Kümmel
2 Esslöffel Buttermilch oder Joghurt

Den Topf zudecken und an einem warmen Ort aufbewahren. Jeden Tag einmal
gut umrühren.

Am dritten Tag, wenn Gär-Bläschen entstanden sind, geben Sie hinzu:
1/8 Liter lauwarmes Wasser (30 Grad Celsius)
Roggenmehl bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Diesen Teig weiterhin
zugedeckt warm stellen.

Am nächsten Tag ist der Sauerteig zur Verarbeitung bereit.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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