Grützwurst mit Rosinen

Wurstrezepte

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Grützwurst mit Rosinen

Beitragvon koch » Fr 14. Feb 2020, 23:41

Grützwurst mit Rosinen

Menge: 4 Würste

1 Kilogramm gekochte Schwarten und gekochtes, fettes Schweinefleisch (Kopf-Fleisch)
200 Milliliter gerührtes Schweineblut
500 Gramm Gerstengrütze (1 Nacht in Wasser eingeweicht)
etwas Zimt
ein paar Nelken
etwas Zucker
etwas Tafelsalz
100 Gramm eingeweichte Rosinen
4 Rinder-Kranz-Därme

Drehen Sie die Schwarten und das Schweinefleisch durch die 3 Millimeter dicke Scheibe eines
Fleischwolfes und füllen Sie die Masse in eine Schüssel. Dann geben Sie das Schweineblut
und die Gerstengrütze hinzu, schmecken das Ganze mit Zimt, Nelken, Zucker und Tafelsalz ab
und geben die eingeweichten Rosinen dazu. Die Masse füllen Sie nun in die Rinder-Kranz-Därme
und binden sie zu Ringen ab. Zum Schluss brühen Sie die Würste etwa 45 Minuten bei 75 Grad
Celsius.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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