Gemüse Reis Kasserolle

[koch]

Gemuese Reis Kasserolle

Menge: 4 Portionen

125 g Reis
1 l Wasser
Salz
1 Paprikaschote, grün
1 Paprikaschote, rot
1/4 l Wasser
500 g Maiskoerner, Dose
300 g Bohnen, grün, Dose
250 g Tomaten
2 Zwiebeln, gross
Margarine; zum Einfetten

Fuer Die Soße

30 g Butter
30 g Mehl
1/2 l Fleischbrühe; heiss
Salz
Cayennepfeffer
Paprika, rosenscharf
Tabascosoße
30 g Emmentaler, gerieben

Reis waschen und Wasser mit Salz aufkochen. Den Reis rein geben und
ca. 15 Minuten garen. Dann mit kaltem Wasser auf einem Sieb abschrecken
und abtropfen lassen.

Die Paprikaschoten halbieren, putzen und waschen, dann in Streifen schneiden.
Wasser mit etwas Salz in einem Topf aufkochen. Paprikaschoten darin ca. 10 Minuten
bei kleinster Hitze ziehen und dann abtropfen lassen.

Maiskörner und grüne Bohne auch abtropfen lassen. Tomaten häuten und
in Scheiben schneiden. Geschälte Zwiebeln in Ringe schneiden.

Feuerfeste Form stark einfetten und den gekochten Reis einschichten. Darauf
schichtweise Paprika, Mais, Bohnen, Tomaten und Zwiebeln. Schichten
und leicht salzen.

Für die Soße Butter in einem Topf erhitzen und Mehl reinstreuen. Unter
Rühren die Fleischbrühe zugießen. Dann ca. 7 Minuten kochen lassen. und mit Salz,
Cayennepfeffer, Paprika und Tabascososse pikant abschmecken. Das ganze über
das Gemüse gießen. Mit gerieben Käse bestreuen und in den vorgeheizten
Ofen auf die mittlere Schiene stellen.

Backzeit: 25 Minuten

Elektroherd: 200 Grad

Gasherd: Stufe 4

: Rausnehmen und sehr heiss servieren.

wozu reichen: Zu Koteletts, Schnitzel oder Frikadellen.

Vorbereitung 35 Minuten
Zubereitung 35 Minuten