Obstsalat "Exotische Art"

[koch]

Obstsalat "Exotische Art"

Menge: 4 Portionen

1 Papaya (je etwa 350 Gramm)
1 Baby-Ananas
2 Kiwis
1/2 Galia-Melone
1 rosa Grapefruit
1 Granatapfel
1 Esslöffel Zucker

Für die Zitronen-Sauce:
150 Gramm Creme fraiche
2 1/2 Esslöffel Milch
1 Esslöffel Zucker
1 Zitrone, den Saft davon
1 Esslöffel klein geschnittene Zitronenmelisse

Halbieren Sie die Papaya und lösen Sie die Kerne mit einem Teelöffel heraus. Dann schälen Sie
die Papaya-Hälften und schneiden das Fruchtfleisch klein. Von der Ananas schneiden Sie jetzt die
Blatt-Enden und die Stiel-Enden ab. Dann schälen Sie die Ananas, halbieren sie und schneiden den
mittleren harten Strunk heraus. Danach schneiden Sie die Ananas-Hälften in kleine Stücke.

Nun schälen Sie die Kiwis und entkernen die Melone, die Sie anschließend schälen. Das
Kiwi-Fruchtfleisch und das Melonen-Fruchtfleisch schneiden Sie danach bitte klein. Die Grapefruit
schälen Sie jetzt so, dass die weiße Haut vollständig mit entfernt wird. Die Frucht-Filets schneiden
Sie heraus und halbieren Sie. Dann halbieren Sie den Granatapfel waagerecht und lösen die Kerne
heraus. Danach vermengen Sie Alle Obst-Sorten mit dem Zucker in einer Schüssel und lassen sie
etwa 60 Minuten im Kühlschrank durchziehen.

Für die Zitronen-Sauce verrühren Sie die Creme fraiche mit der Milch, dem Zucker, dem Zitronensaft
und der Zitronenmelisse. Zum Schluss servieren Sie die Sauce zu dem Obstsalat.

Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten, ohne Kühl-Zeit

Pro Portion:
Eiweiß: 2 Gramm
Fett: 12 Gramm
Kohlenhydrate: 46 Gramm
Kilojoule: 1344
Kcal: 323