Rezept: Griessnocken

Bereiten Sie gesunde und nahrhafte Beilagen zu, die Ihren Mahlzeiten den letzten Schliff verleihen. Diese Kategorie enthält Rezepte für vitaminreiche Salate, proteinreiche Hülsenfrüchte und ballaststoffreiche Getreidegerichte, die Ihren Speiseplan bereichern.

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Rezept: Griessnocken

Beitragvon koch » Di 24. Mär 2015, 22:25

Rezept: Griessnocken

Menge: 1 Portion

60 Gramm Butter
1 Ei (Größe M)
1 Eigelb (Größe M)
etwas Tafelsalz
etwas Muskatblüte; Macis
80 Gramm Grieß, mittelfein

Etwa 3 Gramm gute, frische Butter wird zu Schaum gerührt, dann
1 ganzes Ei, 1 Eidotter, etwas Salz, ein wenig Muskatblüte und etwa
80 Gramm mittelfeiner Grieß unter fortwährendem Rühren dazu gegeben.
Nachdem alles gut verrührt ist, lässt man die Masse, mit einer
leichten Serviette bedeckt, 1 1/2 bis 2 Stunden stehen. Dann sticht
man mit einem kleinen Teelöffel Nocken davon ab und kocht sie in die
kräftige klare Fleischbrühe ein. Diese Nocken eignen sich auch
vorzüglich zu eingemachtem Kalbfleisch, Tauben und Hühnern.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen

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