Rezept: Leberreis

Bereiten Sie gesunde und nahrhafte Beilagen zu, die Ihren Mahlzeiten den letzten Schliff verleihen. Diese Kategorie enthält Rezepte für vitaminreiche Salate, proteinreiche Hülsenfrüchte und ballaststoffreiche Getreidegerichte, die Ihren Speiseplan bereichern.

Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team

Antworten
koch
Administrator
Beiträge: 29098
Registriert: So 31. Aug 2014, 16:47
Kontaktdaten:
Kontaktdaten von koch

Rezept: Leberreis

Beitragvon koch » Di 24. Mär 2015, 22:23

Rezept: Leberreis

Menge: 1 Portion

200 Gramm Rinderleber
80 Gramm Butter; bis 1/4 mehr
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Muskatnuss
1 Knoblauchzehe
1/2 Brötchen
etwas Semmelbrösel

10 Gramm Rindsleber wird recht fein geschabt und durch ein Sieb
gestrichen. 3 - 5 Gramm gute Butter treibt man gut ab, gibt dazu
etwas Salz, etwas Pfeffer und Muskatnuss, 1 Teilchen fein geschabten
Knoblauch, eine halbe in Wasser eingeweichte, gut ausgedrückte
Semmel und soviel fein geriebene Semmelbrösel, dass die Masse
ziemlich fest wird, und drückt diese mittels eines Kochlöffels
durch ein Reibeisen oder recht grobes Sieb in die siedende dunkle
Suppe durch. Kochzeit 20 bis 25 Minuten.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
Nach oben
Antworten

Zurück zu „Beilagen“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 0 Gäste