Schmantwaffel

[koch]

Schmantwaffel

Menge: 4 Portionen

300 Gramm gesiebtes Mehl
200 Gramm Butter
2 Eier
3/8 Liter Sahne
1 Teelöffel Salz
1 1/2 Esslöffel Zucker
1 Zitrone, die Schale davon
1 Prise Macis (Muskatblüte)
100 Gramm Puderzucker
Speiseöl

Erhitzen Sie die Sahne kurz in einem Topf (nicht zu heiß). Die ausgeschlagenen Eier geben Sie in eine
Schüssel und schlagen sie mit der Sahne schaumig. Die Butter zerlassen Sie auf dem Herd.

Nun lassen Sie das gesiebte Mehl in die Eiermasse einrieseln und rühren es unter. Die Butter rühren Sie
ebenfalls unter. Anschließend würzen Sie alles mit Zucker, Salz und Zitronensaft.

Anschließend bepinseln Sie ein Waffeleisen mit dem Speiseöl aus und backen darin die Schamtwaffeln
goldbraun aus. Zum Schluss werden die Waffeln noch mit dem Puderzucker bestreut und sofort heiß serviert.