Kastanien-Gemüse

Gemüse-, Knollengerichte und Beilagen aus Hamburg

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Kastanien-Gemüse

Beitragvon koch » Fr 21. Dez 2018, 23:34

Kastanien-Gemüse

Menge: 4 Portionen

1 Kilogramm Maronen, frische (Esskastanien)
Butter
250 Milliliter Gemüsebrühe
100 Milliliter süße Sahne
1 Teelöffel Mehl
Meersalz und Pfeffer

Erst die Esskastanien mit einem spitzen Messer kreuzweise einschneiden und dann in Salzwasser etwa 20 Minuten
kochen. Danach mit kalten Wasser abschrecken und sofort schälen.

Die Kastanien nun etwa 10 Minuten in Butter schmoren, 1/4 Liter Gemüsebrühe und 0,1 l mit einem Teelöffel Mehl
gemischte Sahne zugeben und etwa 10 Minuten leicht kochen lassen. Zum Schluss mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Kastanien-Gemüse schmeckt gut zu Wild oder Ente.

Arbeitszeit: etwa 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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