Grünkernauflauf mit Äpfeln

[koch]

Grünkernauflauf mit Äpfeln

Menge: 1 Portion

100 g Grünkernschrot
1/2 l Milch
50 g Butter
2 Eigelb
70 g Honig
50 g geriebene Nüsse
50 g Sultaninen
abgeriebene Zitronenschale
2 Eiweiß
400 g Äpfel
25 g Butter

Grünkernschrot in der Milch im geschlossenen Gefäß 6 bis 8 Minuten
bei 600 Watt garen.

Butter mit Eigelb und Honig schaumig rühren, mit Grünkernbrei
verrühren, Nüsse, Sultaninen und Zitronenschale unterrühren.

Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und Äpfel grob raspeln. Äpfel
und Brei schichtweise in eine gefettete Auflaufform füllen.

Butter schmelzen und über den Auflauf träufeln. Offen 12 bis
14 Minuten bei 600 Watt garen.