Bayrisch Kraut

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Bayrisch Kraut

Beitragvon koch » So 29. Mai 2016, 17:05

Bayrisch Kraut

Menge: 4 Portionen

1000 g Weisskraut
1 Zwiebel
40 g Schweineschmalz
2 Aepfel
1 pn Zucker
Salz
1/2 l Fleischbruehe, Wuerfel
2 tb Essig
1 tb Mehl
1/8 l Weisswein
125 g Speck, durchwachsen

Weisskohl putzen, achteln und den Strunk entfernen. Blaetter abloesen
und die dicken Blattrippen wegschneiden. Kraut fein schneiden.
Zwiebeln schaelen und fein hacken. Schweineschmalz erhitzen, dann die
Zwiebelwuerfel darin hellgelb braeunen.

Aepfel schaelen, entkernen und raspeln. Mit dem Kraut zu den Zwiebeln
geben. Zucker, Salz und Fleischbruehe zufuegen. 40 Minuten duensten. Mit
Essig abschmecken. Mit in kaltem Wasser angeruehrtem Mehl binden. Noch
5 Minuten leicht aufkochen lassen. Mit Weisswein wuerzen. Speck
wuerfeln, kurz in der Pfanne roesten. Ueber das Kraut geben, mischen und
servieren.


Vorbereitung: 25 Minuten
Zubereitung: 50 Minuten

Beilagen:
: Frikadellen und Salzkartoffeln.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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