Gemüsetopf mit Käsenockerln

[koch]

Gemüsetopf mit Käsenockerln

Menge: 4 Portionen

250 g Zwiebeln
1 Chinakohl (ca.750 g)
70 g Butter/Magarine
3/8 l Gemüsebrühe (Instant)
1 cn Tomaten (425 ml)
1 bn Petersilie
1 Ei
60 g Mehl
100 g mittelalter Gouda, gerieben
Salz
weißer Pfeffer
gerieberne Muskatnuß


Pro Person ca. : 330 kcal

Pro Person ca. : 1382 kJoule

Eiweiß : 13 Gramm

Fett : 21 Gramm

Kohlenhydrate : 18 Gramm

Dauert ca. : 45 Minuten

1. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kohl putzen, vierteln. Den
Strunk herausschneiden. Kohl in grobe Stücke schneiden.

2. Zwiebeln in 10g Fett anbraten. Kohl und Brühe zufügen. Aufkochen lassen
und alles zugedeckt ca. 15 Min. garen.

3. Tomaten in der Dose in grobe Stücke schneiden und mit dem Saft zum
Eintopf geben. Petersilie waschen und fein hacken.

4. 60 g Fett schaumig rühren. Ei, Mehl, Käse und die Hälfte der Petersilie
verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen. Vom Teig mit
2 Eßlöffeln Nocken abstechen. In leicht siedendem Salzwasser ca. 10 Min.
gar ziehen lassen.

5. Gemüsetopf mit Salz und Pfefer abschmecken. Nocken in den Eintopf geben.
Mit der restlichen Petersilie bestreuen.


Getränk: Mineralwasser

Zubereitungszeit: ca. 50 Min.