Grünkohl

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Grünkohl

Beitragvon koch » Di 24. Mai 2016, 19:35

Grünkohl

Menge: 6 Portionen

2 Kilogramm küchenfertiger Grünkohl
250 Gramm Zwiebeln
50 Gramm Margarine oder Schweineschmalz
1/2 l Gemüsebrühe (Instant oder Würfel)
4 Kochwürstchen
(Mettwürstchen)
300 Gramm Kassler Kotelett (ausgelöst)
2 Essllöffel Haferflocken

Frischer Grünkohl ist Bitter, deshalb müssen Sie ihn erst in klarem Wasser einmal aufkoche
lassen und das Wasser dann weg kippen !

Grünkohl vom Strunk befreien, unter fließendem Wasser waschen, damit er
keinen Sand mehr enthält. In einen großen Durchschlag geben, mit kochendem
Wasser überbrühen, damit er zusammenfällt. Mit einem Messer grob zerhacken.

Die Zwiebeln schälen, grob würfeln und in heißem Fett leicht bräunen.

Den Grünkohl ins Bratfett geben, salzen und mit heißer Brühe übergießen.
Den Kohl im geschlossenen Topf aufkochen und bei schwacher Hitze 50 Min.
garen.

Würste und Kassler auf den Grünkohl legen und alles bei mittlerer Hitze
weitere 30 Min. garen. In den letzten 10 Min. die Haferflocken zum Binden
der Flüssigkeit mitkochen. Man kann statt dessen auch eine rohe Kartoffel
hineinreiben oder mit etwas Mehl binden.

Dazu kann man Bratkartoffeln reichen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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