Kartoffel-Crepes mit Erdbeeren

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Kartoffel-Crepes mit Erdbeeren

Beitragvon koch » Mo 23. Mai 2016, 19:33

Kartoffel-Crepes mit Erdbeeren

Menge: 3 Portionen

Crepes


600 g Kartoffeln
60 g Mehl
200 g Sahne
4 Eier
-Salz und Pfeffer
Butter; zum Ausbacken

Fuellung/Abschluss


250 g Quark
250 g Erdbeeren; frisch oder
- Konserve
5 tb Milch
Zucker
50 g Mandelstifte
Puderzucker


Geschaelte Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser 25-30 Min. kochen,
Wasser abgiessen und Kartoffeln puerieren. Mit Mehl verruehren, Sahne
und Eier langsam zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut
verruehren.

Erdbeeren (frische waschen und entstielen) halbieren. Quark mit Milch
und etwas Zucker verruehren. Erdbeeren und Mandelstifte zugeben und
unterheben.

Butter in einer Pfanne zerlassen und soviel Teig einfuellen, dass ein
duenner Pfannkuchen entsteht. Von beiden Seiten einige Minuten
backen, bis er goldbraun ist. Mit dem restlichen Teig weitere backen.

Die Pfannkuchen einzeln mit Erdbeerquark fuellen, zusammenklappen und
mit Puderzucker bestaeuben.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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