Pilz-Pfanne

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Pilz-Pfanne

Beitragvon koch » Do 19. Mai 2016, 20:48

Pilz-Pfanne

Menge: 4 Portionen

250 g Champignons
250 g Austernpilze
250 g Shii-Take Pilze
2 tb Öl
50 g durchwachsener Räucherspeck
1 Zwiebel
1 tb Essig-Essenz (25%)
1 bn Lauchzwiebeln
Salz
Pfeffer

Pilze putzen, waschen, gut abtrocknen, die größeren kleinschneiden. Öl in
einer großen Pfanne erhitzen, Speckwürfel darin knusprig ausbraten und
herausnehmen. Gewürfelte Zwiebel in dem Fett glasig braten, Essig-Essenz
zugeben. Pilze und in schräge Scheibchen geschnittene Lauchzwiebeln zugeben.
Unter häufigem Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit wenig Salz und reichlich
frischgemahlenem Pfeffer würzen. Abschmecken und mit Speckwürfeln bestreut zu
Pellkartoffeln servieren.

Mit einer würzigen Essig-Öl-Marinade angemacht, kann man Champignons,
Austernpilze und Shii-Take auch gut roh verzehren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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