Spaghetti mit Moehren-Knoblauch-Sauce

[koch]

Spaghetti mit Moehren-Knoblauch-Sauce

Menge: 4 Portionen

400 g Moehren
2 tb Olivenoel
4 Knoblauchzehen
250 g Sahne
Salz, schw. Pfeffer adM
Frischger. Muskatnuss
Zitronensaft
250 g Spaghetti
50 g Frischger. Parmesan

1. Die Moehren schaelen, waschen und feinraspeln.
2. Das Olivenoel in einem breiten Topf erhitzen. Den Knoblauch durch
die Presse hineindruecken. Die Moehren zufuegen und 5 min duensten.
Mit Sahne aufgiessen und weitere 10 min duensten. Mit Pfeffer, Salz,
Muskat und Zitronensaft abschmecken.
3. Die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen und
abgiessen. 4. Den Parmesan in die Sauce ruehren. Die Spaghetti in
einer grossen Schuessel mit der Sauce mischen.
Pro Portion etwa 570 kcal