Tomaten-Moussaka

[koch]

Tomaten-Moussaka

Menge: 6 Portionen

FUER DIE SAUCE


1 pk helle Sauce
1/2 l Milch
150 g mittelalter Gouda
125 g Sahne
;Cayennepfeffer
;Muskatnuss, gerieben

AUSSERDEM


1 kg Kartoffeln, mehligkochend
1 cn Tomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 bn Petersilie
1 tb Oel
300 g Rinderhack
50 g Butter
;Salz

Helle Sauce nach Packungsanleitung mit der Milch zubereiten. Den Kaese
reiben und mit der Sahne unterruehren. Mit Pfeffer und Muskat
abschmecken.

Kartoffeln schaelen, waschen, trockentupfen und auf dem Gurkenhobel in
duenne Scheiben schneiden. Tomaten in ein Sieb geben, abtropfen lassen
und grob zerkleinern. Zwiebeln und Knoblauch schaelen, fein hacken.
Petersilie waschen und fein hacken.

Das Oel erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Rinderhack so
lange bei mittlerer Hitze anbraten, bis es kruemelig ist.

Eine halbhohe Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen. Kartoffeln,
Tomaten, Fleichmischung und Kaesesauce hineinschichten. Mit Kaesesauce
abschliessen. Die restliche Butter in Floeckchen darueberstreuen.

Die Moussaka in den kalten Ofen schieben und bei 200 Grad etwa 60
Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.