Buchweizencremesuppe mit Mandeln

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Buchweizencremesuppe mit Mandeln

Beitragvon koch » Sa 14. Mai 2016, 16:35

Buchweizencremesuppe mit Mandeln

Menge: 2 Portionen

60 g Buchweizen, fein geschrotet
100 g Lauch
50 g Sellerie
10 g Butter
50 g Mandeln, gehackt
700 ml Gemuesebruehe
Kraeuter- oder Vollmeersalz
1/2 ts Honig
3 tb Zitronensaft
Pfeffer
Muskat
2 tb Petersilie, gehackt
50 g Sahne oder Creme fraiche


Buchweizen im trockenen Topf andarren, bis er angenehm wuerzig duftet
und in ein Gefaess umfuellen. Lauch in feine Streifen schneiden, Sellerie
fein raffeln und beide in Butter anschwitzen. Mandeln kurz mitschwitzen,
Buchweizen zugeben und mit Gemuesebruehe aufgiessen. Einige Minuten
koecheln lassen, abschmecken und mit Petersilie und Sahne verfeinern.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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