Creme Vichyssoise

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

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Creme Vichyssoise

Beitragvon koch » Sa 14. Mai 2016, 00:19

Creme Vichyssoise

Menge: 4 Portionen

1 Zwiebel
300 g Lauch
2 lg Kartoffeln
2 tb Butter
3/8 l Huehnerbruehe
1/8 l Milch
Salz
weisser Pfeffer
3 dr Tabascosauce
1/4 l Sahne
1/2 bn Schnittlauch


:Zubereitungszeit: 1 Stunde
:Kuehlzeit: 30 Minuten

Die Zwiebeln schaelen und feinhacken. Den Lauch putzen, die harten gruenen
Blattspitzen entfernen. Die Stangen der Laenge nach halbieren und in feine
Streifen schneiden. Die Kartoffeln schaelen und wuerfeln.

Die Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebeln und den Lauch darin glasig
braten. Die Kartoffelwuerfel zugeben und mit der Huehnerbruehe und der Milch
auffuellen. 30 Minuten koecheln lassen.

Die Suppe durch ein Sieb passieren oder im Mixer puerieren. Mit Salz, Pfeffer
und Tabascosauce abschmecken. Abkuehlen lassen, dann 30 Minuten in den
Kuehlschrank stellen.

Die Sahne locker in die Suppe ruehren. Den Schnittlauch waschen,
trockenschwenken, kleinschneiden und darueberstreuen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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