Krabbenkörbchen

[koch]

Krabbenkörbchen

Menge: 4 Personen

Teig


180 g Mehl
75 g Margarine oder Butter
3 tb Wasser

Fuellung


2 tb Margarine oder Butter
2 tb Mehl (20 g)
1/8 l sueße Sahne
1 cn Muscheln im Sud (ca.250g)
1 pk TK Shrimps (ca. 75 g)
3 tb feingehackter Dill
1/2 ts Salz
1 pn Cayennepfeffer

Fett in das Mehl hacken, Wasser zugeben und den Teig rasch verkneten.
Teig 1 Std. ruhen lassen. Dann ausrollen und 8 kleine Foermchen damit
auslegen. Die Foermchen auf ein Backblech stellen und ca. 10 Min. bei
225° im Ofen bakken, bis der Teig eine leicht goldbraune Farbe
angenommen hat. Teig abkuehlen lassen und erst dann von den Foermchen
loesen.

Margarine oder Butter mit Mehl anschwitzen, Sahne und Muschelsud
zugießen. Mit Salz und etwas Cayennepfeffer abschmecken. Etwa 5 Min.
koecheln lassen. Muscheln zusammen mit den Shrimps und dem feingehackten
Dill zur Sauce geben. Nicht mehr kochen! Das warme Ragout in die
Koerbchen fuellen, sofort servieren.

Mit gruenem Salat und Tomaten servieren.
Getraenkevorschlag: Weißwein.

Zubereitungszeit: 25-30 Min. Ruhen 1 Std. Backzeit 10 Min.
Temperatur 220 ° mittlere Schiene