Kraftbrühe mit Reis

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

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Kraftbrühe mit Reis

Beitragvon koch » Sa 7. Mai 2016, 02:20

Kraftbrühe mit Reis

Menge: 4 Portionen

250 g Rinderknochen
200 g Rindfleisch
50 g Fett
1 sm Zwiebel
1 bn Suppengrün
50 g Mehl
50 g Reis
200 ml Milch
Salz
Pfeffer
Paprika
saure Sahne

Die Knochen werden in Salzwasser gekocht. Das Fleisch wird durch den
Fleischwolf gedreht. Die Zwiebel wird gerieben und im Fett hellgelb
gedünstet. Das durchgedrehte Fleisch wird dazugegeben und gebraten.
Man mischt das geriebene rohe Suppengemüse und die feingehackte Petersilie
unter, gibt die Gewürze dazu und schüttet wenig Knochenbrühe darauf.
Wenn alles gar ist, wird die übrige Knochenbrühe zugesetzt, aufgekocht und
durch ein Sieb gegeben. Die so erhaltene Brühe wird mit einer Mehlschwitze,
welche mit Milch gelöscht wird, eingedickt.
Vor dem Verzehr werden gekochter Reis und saure Sahne zugegeben.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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