Kürbissuppe (mit Kartoffeln und Lauch)

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Kürbissuppe (mit Kartoffeln und Lauch)

Beitragvon koch » Sa 7. Mai 2016, 01:53

Kürbissuppe (mit Kartoffeln und Lauch)

Menge: 4 Portionen

500 g Kuerbisfleisch
2 Kartoffeln; mehlig kochende
1 sm Stange Lauch
3 tb Butter
1 ts Korianderkoerner
5 Pfefferkoerner
750 ml Gemuesebruehe; (Instant)
125 ml Sahne
2 tb Kuerbiskerne; gehackt
Petersilie
Thymian


Kuerbisfleisch kleinschneiden, Kartoffeln schaelen und wuerfeln. Lauch
putzen, in Streifen schneiden und in 2/3 der Butter duensten.

Koriander und Pfeffer zerstossen und mit dem Kuerbis und den Kartoffeln
zu dem Lauch geben. Zugedeckt bei geringer Hitze etwa 20 Minuten
duensten.

Die Gemuesebruehe erhitzen und zugeben. Die Suppe kurz aufkochen lassen
und puerieren.

Vor dem Servieren die Kuerbiskerne in der restlichen Butter knusprig
roesten. Die Suppe auf Teller verteilen und je einen Essloeffel
geschlagene Sahne daraufgeben. Mit Kuerbiskernen und den Kraeutern
bestreuen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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