Victoria Victory

[koch]

Victoria Victory

Menge: 1 Portion

Kosten für Zutaten etwa 8,70 Euro

1 Hähnchen halbes
1 Fenchel
4 Feigen
165 Milliliter Kokosmilch
400 Gramm Kirschen frisch
2 Paprika Rot
1 Orange
500 Gramm Spaghetti
4 Tomaten
1 Vanillestange

Kochen Sie die Spaghetti al dente und schneiden Sie die kalt abgespülten
Tomaten in Würfel. Dann schneiden Sie eine geputzte Paprika (halbieren, Kerne,
Strunk und weiße Scheidewände entfernen und die Schote kalt ausspülen)
ebenfalls in Würfel. Danach vermengen Sie beide Zutaten in einer Schüssel
mit Knoblauch, Tafelsalz, Pfeffer und Olivenöl. Anschließend gießen Sie die
Nudeln durch ein Sieb, schrecken sie kalt ab und mischen sie unter die Sauce.
Zum Schluss richten Sie das Gericht auf einem vorgewärmten Teller an und
garnieren es mit Basilikum.

Unser Tipp:
Feigen sind im Allgemeinen vegan, aber es gibt eine Besonderheit: Die meisten Feigensorten werden durch ein spezielles Bestäubungsverfahren, die sogenannte „Blütenbestäubung“, befruchtet, bei dem eine Feigenwespe in die Feigenblüte eindringt und darin verbleibt. Der Körper der Wespe wird dann von der Frucht abgebaut. Aus diesem Grund argumentieren einige Veganer, dass Feigen nicht vollständig vegan sind, da bei ihrer Produktion Tiere involviert sind.

Alternative zu Feigen in veganen Rezepten
Wenn Sie eine Alternative zu Feigen suchen, können Sie je nach Rezept verschiedene Früchte verwenden:

Datteln: Sie sind süß, weich und passen gut in Desserts oder als Topping in Salaten.
Pflaumen: Frische oder getrocknete Pflaumen eignen sich gut für eine ähnliche Konsistenz und eine leichte Säure.
Kaki: Diese Frucht ist besonders im Herbst erhältlich und hat eine vergleichbare Konsistenz und Süße.
Blaubeeren oder Erdbeeren: Frische Beeren sind besonders im Sommer eine gute, leicht säuerliche Alternative zu Feigen.

Durch diese Alternativen können Sie den gewünschten Geschmack und die Konsistenz im Rezept bewahren, ohne Feigen zu verwenden.