Ybbstaler Brotsuppe

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

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Ybbstaler Brotsuppe

Beitragvon koch » Mo 2. Mai 2016, 18:21

Ybbstaler Brotsuppe

Menge: 4 Portionen

150 Gramm Geselchte Schweins-Brust
80 Gramm Zwiebel
50 Gramm Schmalz
80 Gramm Champignon
150 Gramm Schwarzbrot
1 Liter Rindsuppe
Tafelsalz, Pfeffer, Kümmel,
Knoblauch
3/8 Liter Sahne (süß)
Petersilie

Die Schweins-Brust kochen und nudelig schneiden. Anschließend wird
sie mit den fein-geschnittenen Zwiebeln im Schmalz angeröstet. Nun
die Champignon dazugeben und zum Schluss das blättrig geschnittene
Schwarzbrot beifügen. Alles rösten, mit der Rindsuppe aufgießen
und würzen. Die Suppe etwas verkochen, die Sahne einrühren.
Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Am besten eignen sich alte Schwarzbrot-scherzel.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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