Zungensalat

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Zungensalat

Beitragvon koch » Mo 2. Mai 2016, 17:06

Zungensalat

Menge: 4 Portionen

400 g gekochte Poekelzunge
2 Kiwis
250 g Erdbeeren
200 g Palmenmark aus der Dose
1 Limette
1 ts ger. frischer Ingwer
1 Spur Salz
4 tb Creme fraiche
8 fr. Blaettchen Pfefferminze

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Die Zunge in duenne Scheiben schneiden. Die Kiwis schaelen, laengs
halbieren und die Haelften in scheiben schneiden. Die Erdbeeren waschen,
abtropfen lassen, die Stiele abzupfen und die Erdbeeren laengst halbieren
oder vierteln. Das Palmenmark kalt abbrausen, trockentupfen und in duenne
Scheiben schneiden.

Den Rand von vier Portionstellern mit den Palmenmarkscheiben umlegen.
Die Zungenstreifen, dei Kiwischeiben und die Erdbeerstuecke mit dem
Saft der Limette, dem Ingwer und dem Salz vorsichtig mischen, in die
Mitte der Teller fuellen und auf jede Portion 1 Essloeffel Creme
fraiche geben. Die Pfefferminzblaettchen kalt abbrausen, trockentupfen
und die Creme fraiche damit garnieren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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