Spinat-Kefir-Flip (alkoholfrei)

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Spinat-Kefir-Flip (alkoholfrei)

Menge: 4 Drink

150 Gramm junge Spinat-Blätter
1 mittelgroßer aromatischer Apfel (Tafelapfel oder Boskop)
1 Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
1/2 Liter Kefir
1/8 Liter Sahne
Tafelsalz
weißer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Muskatnuss

Den Spinat sorgfältig verlesen, dicke Mittelrippen entfernen und
gründlich waschen.

Den Apfel schälen, vierteln und entkernen. Gemeinsam mit dem Spinat,
der geschälten Knoblauchzehe, der gewaschenen und getupften
Petersilie im Mixer fein pürieren. Den gut gekühlten Kefir
hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und noch einmal
kräftig durchrühren.