Apfelkuchen mit Sauerrahm

[Jugendorganisation-GUTuN]

Apfelkuchen mit Sauerrahm

Menge: 12 Stücke (1 Kuchen)

Teig


1 Ei
80 g Zucker
80 g Butter
200 g Mehl
1 1/2 ts Weinsteinbackpulver
1 tb Kakao

Belag 1


750 g Aepfel
1 Pk. Vanillepuddingpulver
1/2 l Apfelsaft

Belag 2


200 g Sauerrahm
3 Eigelb
125 g Zucker
3 Eiweiss


Aus den Zutaten einen Teig bereiten, und in einer Springform (26 cm)
verteilen. Dabei einen Rand von ca. 3 cm hochdruecken.

Die Aepfel in kleine Wuerfel schneiden und auf dem Teig verteilen.
Den Vanillepudding mit Apfelsaft kochen, etwas abkuehlen lassen und
ueber die Aepfel geben.
Bei 180Grad 30 Minuten backen.

Den Sauerrahm mit Eigelb und Zucker verquirlen, die Eiweiss
steifschlagen und unter die Rahmmasse heben. Diese Masse ueber die
Aepfel geben und weitere 20 - 25 Minuten backen.