Apfeltarte mit Rosinenquark

[Jugendorganisation-GUTuN]

Apfeltarte mit Rosinenquark

Menge: 16 Stück

250 g Weizenvollkornmehl
150 g Butter oder Margarine
1 Eigelb; Gew.-Kl. 3
75 g Diabetiker-Süße; (1)
50 g Diabetiker-Süße; (2)
1/2 ts Backpulver
750 g säuerliche Äpfel
500 g Magerquark
15 g Vanille-Soßenpulver
- (zum Kochen)
20 g Rosinen
1 Eiweiß
50 g Aprikosenkonfitüre
- für Diabetiker geeignet
5 g Mandelblättchen

Mehl, Fett, Eigelb, Süße (1) und Backpulver verkneten. 30 minuten kü=
hlen.

Teig ausrollen und eine Tarteform (26 cm Durchmesser) damit auslegen. Im
vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten vorbacken.

Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Quark, Soßenpulver,=

Süße
(2) und Rosinen verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Quark auf den Boden streichen und mit Apfelspalten belegen. Im Backofen
bei
gleicher Temperatur weitere 20 Minuten backen. Konfitüre daraufstreichen
und
mit Mandelblättchen bestreuen.

Die Nährwerte wurden pro Stück berechnet.

Von den KH sind 7.8 g Sorbit und 0.6 g Fructose


Pro Person ca. : 210 kcal

Pro Person ca. : 879 kJoule

Eiweis : 7 Gramm

Fett : 9 Gramm

Kohlenhydrate : 27 Gramm

Broteinheiten : 2

Zubereitungs-Z.: 1 Stunde