Apfeltorte "Triback"

[Jugendorganisation-GUTuN]

Apfeltorte "Triback"

Menge: 1 Torte

Fuer den Teig:


100 g Zwieback, gerieben
100 g Mandeln mit Schale gerieben
1 tb geh. Mehl
75 g Zucker
150 g Butter
1 pk Vanillezucker
3 Tropfen Bittermandeloel

Fuer den Belag:


1 kg Aepfel, grobgeraspelt
80 g Mandeln, gehobelt
50 g Sultaninen
1 tb geh. Zucker
1 pn Zimt

Ausserdem:


Puderzucker zum Bestreuen

Den Zwieback mit den anderen Zutaten fuer den Teig vermengen (Knethaken), die
kruemelige Masse in eine nur am Boden gefettete Springform (26 cm
Durchmeser) fuellen und glattdruecken. Aepfel mit den uebrigen Zutaten fuer den
Belag mischen und auf dem Teig verteilen. Die Torte bei 170?-180?C auf der
unteren Schiene im Backofen 35-45 Minuten backen.

Die noch warme Torte mit Puderzucker bestaeuben und den Rand mit einem
Kuechenmeser loesen. Nach 30 Minuten den Ring der Springform abnehmen und den
Kuchen nach 2 Stunden auf einen Kuchenrost schieben.

Die Torte schmeckt am Besten, wenn sie erst nach 2-3 Tagen angeschnitten
wird.