Aprikosentorte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Aprikosentorte

Menge: 1 Torte


200 g Mehl
1 ts Backpulver
75 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Eigelb
100 g Butter

Belag


100 g abgezogene, gemahlene
-Mandeln
oder Haselnüsse
100 g Zucker
1/8 l süße Sahne
1 Eiweiß

Sonstiges


1 - 1 1/2 Pfd. Aprikosen
halbe, geschälte Mandeln

Aus den Zutaten einen Mürbeteig kneten und in einer Springform hochdrücken.
Die Aprikosen halbieren und entsteinen (sollten frische und nicht aus der
Dose sein). Restliche Zutaten für den Belag vermischen und auf den Teig
geben. Die halbierten Aprikosen mit den Innenflächen nach oben auf den Teig
drücken, halbe, geschälte Mandeln in die Aprikosen drücken und mit
abgeriebener Apfelsinenschale bestreuen.
Bei 200°C ca. 60 min. backen.