Back/Bierteig

[Jugendorganisation-GUTuN]

Back/Bierteig

Menge: 1 Portion

200 g Mehl
1 pn ;Salz
500 ml Bier
2 Eigelb
1 tb Oel
2 Eiweiss


Das Mehl in einen Topf sieben und das Salz dazugeben. Mit dem Bier, den
Eigelben und dem Oel zu einem glatten Teig verruehren.

Das sehr steif geschlagene Eiweiss vorsichtig unter den Teig heben.

Je nach Geschmack koennen nun Fleisch, Fisch, Gemuese, Obst oder
Camembert(reicht fuer etwa 6) durch den Teig gezogen und im schwimmenden
Fett goldgelb ausgebacken werden.

Abwandlung:

Anstelle von Bier kann man bei der Teigzubereitung auch Wein, Gemuesebruehe
oder Milch verwenden.