Dänischer Apfelkuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Dänischer Apfelkuchen

Menge: 6 Stück (1 Kuchen)

1 kg Aepfel; Boskop
5 tb Zucker; (1)
1 ts Zimt
75 g Butter
100 g Zucker; (2)
200 g Frischkaese; z.B. Buko
3 Eier
100 g Toastbrot
100 g Mandeln; gehackt


Aepfel schaelen und in Scheiben schneiden. Die Aepfel mit Zimt und
Zucker (1) mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Die Eier
trennen und das Eiweiss steif schlagen. Butter, Zucker (2),
Frischkaese, Eigelb, Mandeln und das zerkruemelte Toastbrot zu einer
Masse ruehren. Den Eischnee unterheben und auf die Aepfel geben. Bei
200GradC fuer ca. 30 Minuten backen.