Dattel-Apfel-Kuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Dattel-Apfel-Kuchen

Menge: 1 Kuchen

200 g Mehl 1050
100 g Vollkornmehl
200 g Margarine
100 g Zucker
1 Ei
1 pn Salz
150 g Datteln; getrocknet
4 Äpfel
250 g Quark
1 Ei
1 pk Vanillezucker
2 tb Zucker
Margarine zum Einfetten

Datteln entkernen, kleinschneiden und in ein wenig Wasser ca. 10 min
weichkochen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden.
Bei den Datteln ca. 5 min mitdünsten, erkalten lassen. Margarine cremig
rühren, einen Teil des Zuckers, dann das Ei, dann den restlichen Zucker
einrühren. Salz und Mehl dazugeben und einen glatten Teig herstellen.

Springform einfetten, Teig hineingeben und an Boden und Rand festdrücken.
Quark mit Ei, Zucker und Vanillezucker gut durchrühren. Die Hälfte der
Quarkmasse auf den Teig geben. Gedünstetes Obst daraufgeben und mit
restlichem Quark bedecken. Im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C 45 - 60 min
backen.