Eierpfannkuchenteig

[Jugendorganisation-GUTuN]

Eierpfannkuchenteig

Menge: 10 Portionen

350 g Weizenmehl Typ 405
80 g Zucker
1 pn Salz
6 Eier
1/2 l Milch
80 g Butter oder Magarine zum Aus
backen


1. Mehl, Zucker, Salz und die Eier verrühren.

2. Die Milch langsam dazugeben, so das keine Klümpchen entstehen.

3. Teig 20 min. quellen lassen.

4. Fett in der Pfanne erhitzen, den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen,
bis die Unterseite goldbraun ist.

5. Wenn sich die Ausseiten kräuseln, den Pfannenkuchen drehen, und wie oben
nochmal backen.


TIP:

Die Pfannkuchen werden besonders locker, wenn man den Teig mit 1/4 l
Milch und 1/4 l Mineralwasser anmacht.