Elsaesser Flammeküche

[Jugendorganisation-GUTuN]

Elsaesser Flammeküche

Menge: 1 Portion

500 g Brotteig (bzw. ein Hefeteig
- wie fuer Pizza)
0.4 l dicker Rahm (Creme epaisse)
1 tb Oel (das Originalrezept
- besteht auf Rapsoel)
50 g gehackte Zwiebeln
80 g geraeucherter Brustspeck
50 g Butter
Salz
Muskatnuss


Die Zwiebeln in der Butter duensten und sie mit dem Rahm vermischen;
wuerzen. Den geraeucherten Speck in kleine Wuerfel schneiden und sie
etwas anroesten.

Den Teig sehr duenn auf einem grossen Pflaumenkuchenblech ausrollen.
Die Rahm- und Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen, die Oberflaeche
mit Rapsoel begiessen und mit Speckwuerfeln bestreuen. Im sehr
heissen Ofen (so heiss wie moeglich) backen.