Hamburger-Brötchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Hamburger-Brötchen

Menge: 1 Portion

Ergibt 12-16 Broetchen.

6 c Mehl Type 550
1 tb Salz
1/4 c Zucker
2 c Wasser, warm
1 tb Trockenhefe
2 Eier, verschlagen
1 c Pflanzenoel

Hefe mit einer Prise Zucker im Wasser aufloesen.

Alle Zutatn in einer grossen Schuessel vermischen (Kuechenmaschine!
oder elektrischer Handruehrer mit Teighaken). 10 Minuten
durcharbeiten. Gehen lassen, bis der Teig seine Groesse verdoppelt
hat, etwa 45 Minuten.

Teig mit der Handflaeche zusammendruecken und durchwalken, nochmal
gehen lassen. Erneut durchwalken, zu Broetchen formen. Nochmal gehen
lassen, bis die Broetchen aufgegangen sind.

Im Ofen bei 175 Grad etwa 20 Minuten backen bzw. bis sie leicht
gebraeunt sind. Abkuehlen lassen, bis sie knapp handwarm sind, dann
in eine Plastiktuete geben und diese verschliessen (damit die
Oberflaeche weich wird).