Heidelbeerkuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Heidelbeerkuchen

Menge: 1 Portion

300 g Mehl
1/2 Wuerfel Hefe
Zucker; (1)
Milch
60 g Zucker; (2)
1/8 l Milch; lauwarm
1 Ei; (1)
60 g Butter; zerlassen
750 g Heidelbeeren
600 g Creme fraiche
5 Ei; (2)
125 g Zucker; (3)
1 Zitrone; die abgeriebene
-- Schale


Mehl in eine Schuessel geben, eine Vertiefung hineindruecken, Hefe
hineinbroeckeln. Mit etwas Zucker (1) und Milch verruehren, bis sich
die Hefe aufloest.

Zugedeckt 20 Minuten gehen lassen. Zucker (2), lauwarme Milch, Ei (1)
und zerlassene Butter mit dem Ruehrgeraet verkneten. bis sich der Teig
vom Rand loest.

Zugedeckt 20 Min. gehen lassen. Backblech einfetten, mit Backpapier
auslegen. Hefeteig duenn darauf ausrollen.

Heidelbeeren abtropfen lassen. Creme fraiche, Eier (2), Zucker (3),
abgeriebene Zitronenschale verquirlen, auf den Teig giessen, mit den
Beeren bestreuen. Im Backofen bei 180 GradC 40 Min. backen.