Heiligabend-Plätzchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Heiligabend-Plätzchen

Menge: 40 Plätzchen

Pro Plaetzchen 200 Kalorien = 836 Joule

Teig


125 g Zucker
250 g Butter
370 g Mehl
200 g Gemahlene Mandeln

Belag


250 g Marzipanrohmasse
1 Eiweiss
125 g Puderzucker

Fuellung


1/4 l Sahne
1 Vanilleschote
100 g Kuvertuere


Zucker, Butter, Mehl und Mandeln verruehren und zu einem Teig kneten. 30
Minuten kuehlen.

Auf ein wenig Mehl ausrollen (nicht zu duenn), Teigstuecke von 7 cm
Durchmesser ausstechen und auf das Backblech legen.

Die Marzipanrohmasse mit Eiweiss und Puderzucker cremig ruehren. In einen
Spritzbeutel mit Sterntuelle fuellen. Auf die Haelfte der Plaetzchen einen
Marzipanrand spritzen. 10-15 Minuten bei 180 Grad C backen.

Sahne mit der Vanilleschote aufkochen. Gehackte Kuvertuere zugeben und
ruehren, bis die Masse dick wird, dann abkuehlen lassen.

Danach auf die Plaetzchen ohne Marzipanrand streichen und jeweils ein
Plaetzchen mit Rand aufsetzen.