Himbeersahnetorte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Himbeersahnetorte

Für den festen Boden


50 g Butter
50 g Zucker
50 g Mehl
50 g gemahlene Nüsse
2 Schokobiskuit-Böden
100 g Himbeermarmelade oder
selbstgem. Gelee aus dem
-Himbeersaft
50 -80 ml Himbeersaft (mit
-Geist)

Füllung:


600 ml Sahne
Sahnesteif für 1/4 l Sahne
5 Blatt Gelantine
max. 100 ml Himbeersaft
250 g abgetropfte Himbeeren aus
-der Dose
2 cl Himbeergeist (oder
-Kirschwasser)

Die Gelantine einweichen und dann flüssig machen, etwas abkühlen.
Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen. Etwas Sahne zur Garnierung beiseite
stellen, ebenso 12 schöne Himbeeren. Restliche Himbeeren zerdrücken und
alles gut vermischen, in den Kühlschrank zum Ankühlen.

Für den festen Boden die Zutaten gut verkneten und auf Alufolie in
der Springform (Größe wie Biskuitböden) bei 175° (Heißluftherd) ca.
12-18 Min. backen, herausnehmen und sofort die Alufolie entfernen
(Vorsichtig : a:heiß, b:bricht leicht)

Gut auskühlen lassen
In der Zwischenzeit den oberen Boden mit 50-80 ml Himbeersaft (und
-geist) leicht saftig machen

Den abgekühlten festen Boden mit dem Gelee bestreichen, den
unteren Biskuitboden darauflegen. Mit Hilfe eines Tortenrandes die
Himbeersahne daraufgeben, mit dem oberen Boden abdecken
12 Stücke mit Sahne und Himbeeren markieren.