Hollerploatz

[Jugendorganisation-GUTuN]

Hollerploatz

Menge: 1 Kuchen

500 g Kartoffeln
250 g Mehl
1 kg Holunderbeeren
250 g Zwetschen
500 g Quark
1 ts Mehl*
Salz
1 Ei
200 g Schmand
1 Ei
2 tb Mehl**
200 g Zucker


Aus geriebenen Kartoffeln und Mehl einen Teig kneten und auf einem
Kuchenblech ausrollen. Mit reifen Holunderbeeren dick bestreuen und ein
paar entsteinte Zwetschen in Haelften darauf verteilen.

Quark, Mehl*, Ei und Salz nach Geschmack veruehren und auf den Ploatz
streichen.

Zum Schluss auf den Belag noch essloeffelweise eine Masse aus Schmand, Ei und
Mehl** verteilen und im Backofen bei ca. 220 Grad backen.

Wenn der Kuchen heiss aus dem Ofen kommt, noch den Zucker darauf verteilen.