Ingwerplätzchen

Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Verführungen! Hier finden Sie Rezepte für köstliche Kuchen, zartes Gebäck und handgemachte Pralinen, die nicht vegan sind. Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte, Tipps zur Zubereitung und Ideen für besondere Anlässe. Ob klassisch oder modern, hier können Sie alles entdecken, was das Herz von Naschkatzen höher schlagen lässt.

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Jugendorganisation-GUTuN
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Ingwerplätzchen

Beitragvon Jugendorganisation-GUTuN » So 17. Apr 2016, 18:58

Ingwerplätzchen

Menge: 1 Portion

1 Ei
3 Eigelb
250 g Puderzucker
250 g Mehl
1 tb Ingwer, gestossen

Puderzucker, Eigelb und Ei im Wasserbad zu einem dicken Brei
verruehren, vom Feuer nehmen und unter staendigem Ruehren erkalten
lassen. Diese Creme unter den mit Mehl vermischten Ingwer ruehren und
alles moeglichst schnell verarbeiten.
Den Teig nun auf einer bemehlten Tischplatte ca. 1/2 cm dick ausrollen
und, wenn moeglich mit einer Ingwergebaeckform, die Plaetzchen
ausstechen. Den Teig auf einem gefetteten Blech ca. 60 Minuten gehen
lassen und dann bei 180GradC ca. 15 Minuten hellgelb backen.
Das noch heisse Gebaeck vorsichtig vom Blech loesen und einige Tage
aufbewahren, denn unmittelbar nach dem Backen sind die Ingwerplaetzchen
noch sehr hart.

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