Joghurt-Erdbeer-Torte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Joghurt-Erdbeer-Torte

Menge: 1 Torte
Ergibt 12 Stücke

Für Den Boden


5 Eier
125 g Zucker
80 g Mehl

Für Den Belag


500 g Erdbeeren
2 Eier
30 g Zucker; (1)
50 g Zucker; (2)
300 g Naturjoghurt
125 ml Weißwein
8 Gelatineblätter, weiß

Für Die Dekoration


50 g Cornflakes
50 g Mandelblättchen
100 g Weiße Kuvertüre
250 g Erdbeeren
1 Pk. Tortenguss, weiß
2 Zucker

Für den Boden die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit
Zucker schaumig rühren. Erst Mehl, dann Eischnee unterheben. In
einer Springform (d= 26 cm) bei 175 Grad 25 Min. backen.

Erdbeeren pürieren. Eier trennen. Eiweiß mit Zucker (1) steif
schlagen. Eigelb mit Zucker (2) schaumig rühren. Gelatine einweichen
und auflösen. Joghurt, Erdbeerpüree und Wein einrühren. Erst
Gelatine, dann Eischnee unterziehen. Tortenring um den Boden legen.
Joghurtcreme darauf gießen. Mindestens 5 Std. kühlen. Cornflakes
und Mandeln in aufgelöste Kuvertüre rühren. Mit 2 Teelöffeln
Häufchen auf ein Blech setzen. Tortenring entfernen.

Erdbeeren in feine Scheiben schneiden und auf die Torte legen.
Tortenguss zubereiten und über die Erdbeeren gießen. Mit
Flakes-Häufchen garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 65 Min. (Kühlen: 5 Std.)