Kaffeesatz-Kuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Kaffeesatz-Kuchen

Satz von 20 Tassen Kaffee
250 g Mehl
200 g Margarine
2 Eier
150 g Rosinen
100 g Zucker
1 Paeckchen Vanillezucker
2 gestr. Tl. Backpulver


Margarine, Eier und Zucker nacheinander in eine Schuessel geben, und alles
mit einander vermischen. Das Backpulver unter das Mehl mischen und das mit
einem Sieb in den Teig ruehren. Anschl. Loeffelweise den Kaffeesatz (nicht
koffeeinfrei) hinzugeben (falls der Teig zu fest wird, etwas Milch dazu),
und immer umruehren. Zu guter letzt noch vorsichtig die Rosinen dazu und
das ganze in die gefettete Kastenform geben. Im Backofen bei 220 Grad
50 bis 60 min. backen. Nach dem abkuehlen den Kuchen aus der Kastenform
stuerzen und mit Zimt und Zucker bestreuen.