Karamel-Walnus-Muffins

[Jugendorganisation-GUTuN]

Karamel-Walnus-Muffins

Menge: 15 Stück

Rührteig;150 ml Milch,


150 g Zucker,
250 g Mehl,
1/2 Backpulver,
1 pn Salz,
1 Vanillinzucker,
2 Eier,
125 g Butter, weiche, oder
-Margarine,
150 g Walnusskerne,

Außerdem;


1 Puderzucker,
30 Papierbackförmchen, evtl.
-mehr

1) Milch erhitzen. 75 g Zucker in einer Pfanne ohne Fett
karamelisieren lassen (nur leicht bräunen) karamelisierten Zucker
unter Rühren mit der kochendem Milch ablöschen und unter ständigem
Rühren ca. 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2) Mehl, Backpulver, 75 g Zucker, Salz und Vanillinzucker mischen.
Eier und Fett in Flöckchen unterrühren. Karamelmilch zufügen und alles
zu einem cremigen Teig verrühren. Nüsse unterheben.
3) Jeweils 2-3 Papierförmchen ineinander setzen. Teig mit einem
Esslöffel einfüllen einfüllen, so das die Förmchen zu ca. 2/3 gefüllt
sind. Auf dem Backblech im vorgeheizten Backofen(E-Herd 200°C/ Umluft
175°C/ Gas Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
4) Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen
lassen. Mit Puderzucker bestäuben.



Zusatz :

: Zubereitung

: 50 Minuten